Versuni, Philips marka kahve makineleriyle sonbaharın baharatlı tatlarını evde hazırlamak isteyen kahveseverler için iki tarif öneriyor. Bal kabağını espresso ve sütle buluşturan Pumpkin Spice Latte ile tarçın ve kakulenin eşlik ettiği cortado, evdeki kahve menüsüne mevsimsel seçenekler ekliyor. Kahvenin yoğunluğundan baharat miktarına, tatlılık seviyesinden sunumuna kadar farklı ayrıntılar, her fincanı kişisel tercihlere göre hazırlamaya olanak tanıyor.
Versuni’nin Philips Home Report 2026 araştırması, evde kahve hazırlamanın Türkiye’de giderek daha güçlü bir alışkanlık haline geldiğini gösteriyor. Türkiye’de kahve hazırlayan katılımcıların yüzde 74’ü, iki veya üç yıl öncesine kıyasla evde daha fazla kahve hazırladığını belirtiyor. Araştırmada Türkiye’deki katılımcıların yüzde 44’ünün kahveyi konfor ve sıcaklık duygusuyla ilişkilendirmesi de bu alışkanlığın duygusal karşılığını ortaya koyuyor.
Bal kabağı ve espresso aynı fincanda: Pumpkin Spice Latte
Philips HomeID uygulamasında yer alan yüze yakın kahve tarifinden biri olan Pumpkin Spice Latte, bal kabağı ve baharatlarla hazırlanan sütlü karışımıyla öne çıkıyor. Önceden pişirilip püre haline getirilmiş bal kabağı; esmer şeker, zencefil, karanfil, toz tarçın ve öğütülmüş muskat ile bir araya getiriliyor. Süt eklenerek pürüzsüz kıvama getirilen karışım ısıtılıp servis bardağına alınıyor.
Philips espresso makinesinde taze çekirdekten hazırlanan 40 ml sıcak espresso, karışımın üzerine yavaşça ekleniyor. Kahve ile baharatların yoğunluğu, bal kabağının ve sütün yumuşak dokusuyla dengeleniyor. Daha tatlı bir sunum isteyenler, kahvesini krem şanti ve üzerine serpiştirilen toz tarçınla tamamlayabiliyor. Bardağın kenarına yerleştirilen bir çubuk tarçın da sunuma eşlik ediyor.
Tarçınlı ve kakuleli cortado ile baharatlı bir kahve molası
Kahve tadının daha belirgin olduğu bir seçenek arayanlar için tarçınlı ve kakuleli cortado öne çıkıyor. Şef Joris Bijdendijk’in Philips Café Aromis için geliştirdiği tarifte, espresso ve sıcak süt, evde hazırlanan baharatlı şurupla buluşuyor.
Şurup için eşit ölçüde su ve şeker, çubuk tarçın ve kakule taneleriyle kaynatılıyor. Baharatların aromasını alan şurup süzüldükten sonra, Philips Café Aromis’te hazırlanan sıcak cortado’ya bir kaşık ekleniyor. Tarçının tatlı aroması ve kakulenin kendine özgü kokusu, kahvenin yoğunluğuna eşlik ediyor. Şurup miktarı damak zevkine göre azaltılarak daha hafif tatlı bir içim de elde edilebiliyor.
